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りんご育ちの信州牛!

りんごを食べさせると良い牛が育つことは昔から奥信濃では広く知られていました。その伝統を優れた技術によって現代によみがえらせたのが「りんご和牛信州牛」なのです。

出典 http://www.daishin-chikusan.com

信州牛

りんご和牛信州牛は「風味があって柔らかく、とても美味しい」高い評価。その秘密は!

牛肉の味を決めるもっとも大きな要素はその「飼料」にあります。
牛にりんごを食べさせると食い詰まりや尿道結石などを防ぎ、牛の健康を保つことがあることは奥信濃では昔から広く知られていました。りんご和牛信州牛にはこの伝統を活かした特製の「りんご入り発酵飼料」が与えられています。

出典 http://www.daishin-chikusan.com

りんご和牛信州牛の旨みを引き立たせる

このりんご入り発酵飼料を食べて育った牛の大きな特徴は霜降りぐあいはもちろん、白く粘りのある独特の脂肪の良さになります。この飼料の違いがりんご和牛信州牛の旨みを引き立たせるのです。

出典 http://www.daishin-chikusan.com

超おすすめ・信州牛を食べれる店紹介

厳選の「信州プレミアム牛肉」を食べるなら『南山 松本駅前店』

備長炭で焼く肉は低温保存のこだわりの肉を使用しています。“信州プレミアム牛肉”をはじめとする素材は全て安心・安全です。肉本来の旨みが味わえるように肉はすべて手切りの厚切り肉でご提供しています。松本・安曇野への観光やご出張のお客様にもとても好評です。

出典 http://tabelog.com

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